*El académico de la UdeC destacó que la incorporación de la IA en las distintas profesiones requiere conocimiento especializado, evaluación de resultados y criterio humano.
La inteligencia artificial puede contribuir a resolver problemas en distintas disciplinas y sectores productivos, pero su uso requiere conocimiento especializado y evaluación rigurosa de los resultados, planteó Walter Alexander Mata López, profesor investigador de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica (FIME) de la Universidad de Colima, durante su participación en ALINNOVA 2026, en Perú.
El académico impartió la conferencia “La inteligencia artificial agéntica en la industria de alimentos” en el V Congreso Internacional de Innovaciones Agroindustriales, realizado del 28 al 30 de octubre en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), en Lima.
Durante su intervención, propuso entender la IA como un recurso transversal que puede apoyar el trabajo de distintas disciplinas y profesiones. Señaló que su potencial está en ayudar a las personas a explorar soluciones y abordar problemas de sus respectivos campos, desde la investigación y la educación hasta la industria.
Subrayó que estas posibilidades deben acompañarse de criterio humano para orientar el uso de la tecnología, verificar sus resultados y valorar sus implicaciones éticas y sociales. En este sentido, explicó que la IA puede ampliar las herramientas de trabajo y apoyar los procesos creativos, mientras que las personas mantienen la responsabilidad sobre las decisiones.
Organizado por la Facultad de Industrias Alimentarias de la UNALM, el congreso tuvo como lema “Ciencia, tecnología e innovación para una alimentación segura y sostenible”. El encuentro propició el intercambio de conocimientos entre investigadores, docentes, profesionales y representantes del sector productivo.
Su programa abordó temas como inteligencia artificial aplicada a los alimentos, tecnologías de procesamiento, alimentos funcionales, biomateriales, inocuidad y sostenibilidad, relacionados con los desafíos de la industria agroalimentaria.
Mata López señalo que esta participación refrenda el compromiso de la UdeC con la internacionalización académica y con la generación de conocimiento pertinente a los retos globales de la agroindustria y la transformación digital.
El Dr. Walter Mata es Ingeniero en Sistemas Computacionales y Maestro en Ciencias en Computación por la Universidad de Colima. Es Doctor en Socioformación y Sociedad del Conocimiento y cuenta con amplia experiencia en investigación, docencia y desarrollo tecnológico.
