-400 gramos de chile serrano
-700 gramos de escamoles
-Comal de barro
-Sal
-Agua
Salsa:
-Chile piquín
-Cebolla
-Jitomate
En un comal se asan los escamoles y el chile serrano se muelen en el molcajete con agua y sal. Se acompaña con salsa de chile piquín.
Salsa:
Tostar los chiles en el comal, saltear cebolla y jitomate picados finamente y tostar el chile, esto se mortaja en el molcajete.