-2 tazas de arroz
-2 tazas de jugo de naranja
-2 tazas de agua
-2 cucharadas de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-La cáscara de una naranja cortada en tiritas
Fríe el arroz en el aceite y la mantequilla durante 3 minutos sin dejar de moverlo. Pon las cáscaras en agua hirviendo con el bicarbonato durante 5 minutos y luego escúrrelas.
Añade al arroz el agua, el jugo de naranja, la sal, el azúcar y ponlo al fuego bajo hasta que todo el líquido se evapore.
De preferencia cocina en una olla con tapa gruesa.
Saca de la olla y revuelve el arroz con una parte de las cáscaras de naranja y adorna con el resto.