-10 chiles cuaresmeños
-1 paquete de queso crema
-1/2 litro de aceite
-2 tazas de harina
-2 huevos
-1 cucharadita de polvo para hornear
-2 tazas de leche (aproximadamente)
-Sal y pimienta al gusto
Pasa los chiles por el aceite bien caliente, hasta que les puedas quitar el pellejito.
Los partes a la mitad, los desvenas y los rellenas de queso crema.
Aparte, en un recipiente mezcla el harina cernida con el polvo para hornear, los huevos, la sal y la pimienta.
Le vas poniendo poco a poco la leche, hasta que te quede una pasta espesa. Introduce los chiles uno por uno en la pasta y los colocas en el aceite hirviendo, hasta que queden bien dorados. Los puedes servir con salsa de tomate o con salsa mil islas.