Rinde 6 porciones
-18 tortillas taqueras
1 1/2 kilo de carne de cabeza de res
-12 pimientas negras enteras
-6 dientes de ajo
-3 hojas de laurel
-1 cebolla
-Salsa picante de tu preferencia
-Sal al gusto
-Aceite vegetal
Cuece la carne en agua suficiente con las pimientas, el ajo, el laurel, un trozo de cebolla (pica el resto) y sal. Escúrrela, pícala y fríela en una sartén con poco aceite, cuando dore, retira del fuego.
Calienta las tortillas, reparte la carne, haz los tacos y sirve con cebolla picada y salsa.