Ingredientes
-1 taza de camarones secos pelados
– 1 taza de puré de jitomate
-1 xoconostle
-1 rama de cilantro picada finamente
-1 cucharada de harina
-2 zanahorias cortadas en cuadritos
-1 chile chipotle seco y molido
-1 diente de ajo molido
-1/4 de cebolla picada finamente
-Limones y sal
Procedimiento
En un poco de aceite caliente se acitrona el ajo, cebolla, zanahoria, xoconostle y cuando estén transparentes ponga la harina para que dore, añada el jitomate y cuando esté frito vacíe agua suficiente para formar caldo, vacíe los camarones, cilantro y chipotle dejando hervir por 15 minutos, sazone con sal y sirva en tazas con limón.