120 cocineras del estado superaron la marca que mantenían, misma que era de 500 piezas.
OAXACA. Oaxaca volvió a hacer historia. En el marco de la Guelaguetza 2025, más de 120 mujeres cocineras tradicionales de San Antonio de la Cal rompieron, por segunda ocasión, el récord Guinness al elaborar la tlayuda más grande del mundo, con mil 200 piezas, una hazaña que exalta el orgullo, la cultura y la gastronomía del estado.
Las tlayudas fueron alineadas en espiral sobre una línea que alcanzó los 350 metros de longitud, una obra maestra colectiva hecha en apenas cinco horas. El récord anterior, de apenas 500 piezas, quedó ampliamente superado.
El evento se realizó en el Parque Primavera Oaxaqueña, durante la Expo Venta Del Comal para el Mundo: La Tlayuda, donde la tradición se funde con el festejo, y el maíz se convierte en el emblema de la resistencia cultural.
Durante la ceremonia, las cocineras pidieron al gobernador Salomón Jara Cruz el reconocimiento y apoyo para patentar la Feria de la Tlayuda, como símbolo del esfuerzo y el legado de San Antonio de la Cal, un municipio conurbado a la ciudad de Oaxaca.
“Nos levantamos desde las tres de la mañana. Hoy demostramos que sí se puede. Apóyenos como nosotras lo apoyamos a usted”, expresó una de las cocineras visiblemente emocionada.
Víctor López Leyva, secretario de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural, destacó que Oaxaca produce 35 de las 59 razas de maíz nativo que existen en México, lo que reafirma la relevancia agrícola del estado.
“Una mazorca contiene ocho mil años de sabiduría ancestral. Aquí, el maíz no es sólo alimento: es arte, cultura, tradición y soberanía alimentaria. No necesitamos maíz transgénico para alimentar a nuestro pueblo. En Oaxaca, el futuro está sembrado en nuestras milpas”, sostuvo el funcionario.
Alfredo Arista Rueda, adjudicador oficial de Guinness World Records validó el logro y otorgó a Oaxaca un nuevo título mundial que confirma su liderazgo cultural y gastronómico.
Con información de: https://oem.com.mx/elsoldemexico/mexico/oaxaca-rompe-el-record-guinness-con-la-tlayuda-mas-grande-del-mundo-24715204
